Først smaker vi på Extra Virgin Oliven Olje laget på forskjellige typer oliven, og fra forskjellige områder.
Det er som med vin.
Type oliven, geografi, alt som kalles "terroir" er like viktig for kvaliteten på olivenolje som på vin.
Hva er Extra Virgin Oliven Olje.
Hvorfor heter det, Extra Virgin -jomfru- olje
Mens vi smaker, og ikke minst lærer oss, hvordan vi skal smake på forskjellige typer olivenolje så blir det kunnskap om:
Historien, den gamle.
Hvor oliven kommer fra.
Hva den ble brukt til i tillegg til matlaging.
Hvorfor den var viktig.
Mytiske historier omkring oliven og olivenolje.
Historien, den nye.
Hvordan og hvorfor ble den en viktig ingrediens i moderne matlaging utenfor middelhavslandene.
Hvorfor har Extra Virgin Oliven olje blitt viktig innen helse.
Vi lærer å bruke olivenolje i matlaging.
Hvordan lager du Allioli?
Hvorfor er EVOO viktig i salater og dressinger?
Hvordan bruker du olivenolje til fiskeretter?
Hvordan bruker du olivenolje i baking?
Og flere triks og tips for bruk av EVOO i matlaging.
Konservering, eller oppbevaring av mat, med olivenolje er et eget fagområde
Vi presenterer mange gode ideer.
Gaveideer med olivenolje er et spennende tema.
Her er det mange muligheter.
Vi viser frem noen av de enkleste som alle kan lage selv.
Mat som gave, som du har laget selv er alltid stor stas.
Og det er ikke mange i Norge som kommer med egen produserte olivenolje produkter til "heimen" eller som gave i en bursdag.
Kurset varer ca. 3 timer
Prisen er kr.500 pr.person.
Minimum 10 personer.
Maks 20 personer pr. kurs.
Kurset følges opp med info på nett.
Hver fredag i 5 uker med kursets viktigste temaer.
Trondheim oktober 2017
Mobil: 92499442
bjornhenry@gmail.com
