Tapasaften på Molde Fjordstuer

Kjøkkensjef Jan Roger og 

Restaurantsjef Roy
inviterte til Tapasaften, fredag 25 mars.
Her er meny og viner:

Thor Erik Rosvold, fra vinimportfirmaet: 
http://www.ekjord.no/
Informerte om spanske viner generelt og
kveldens viner spesielt.

Aperitif, Cava:
Comte de Subirats Brut Nature

Produsenten, Gonzales Byáss:


Morten Overgaard Svendsen og Bjørn Henry Møsth
fra EMV Gourmet, var ansvarlig for informasjon om
råvarer til tapas.

Olivenolje fra Castilla de Canena.
https://www.castillodecanena.com/en/


Serranoskinke og Ibericoskinke
Fra CasAlba i Burgos

http://casalba.es/

Julio Angel demonstrerer skinke i

Assorterte pølser laget av Ibericokjøtt.

Drikke: Lustau Almacenista Fino

Spansk ris med chorizo fresco iberico,

portobellosopp, bananløk, sukkererter,

toppet med klippfiskloins.

Drikke: Produsenten, Vivanco Crianza

http://www.dinastiavivanco.com/inicio.asp

Vivanco Rosado 2008

.....info fra polet, klikk her!

Vivanco Blanco 2008

....info fra polet, klikk her!

Dinastía Vivanco Crianza 2005

....info fra polet, klikk her!

5 spanske oster:

- Manchego 6 og 12 måneder lagret

- San Simon, røkt ost fra Galicia

- Mahon fra Menorca

- Gamoneu, Blåmuggost fra Galicia

Sjokoladedessert Nemesis m/vaniljeis

Drikke: Lustau East India Solera

.....info fra polet, klikk her!