Churros og sjokolade i Malaga

Calle Alhôndiga, kart her! er "Churrosgaten" i Malaga. Like ved matmarkedet:
Oppskrift på Churros:
1,25 dl vann
60 gram smør
80 gram hvetemel
2 store egg og litt salt.
Kok opp vann, smør og salt
Tilsett mel og rør godt med tresleiv. Rør inn ett egg av gangen med håndvisp. Viktig å røre godt før du har i egg nr.2. Deigen skal være jevn og seig. Fyll i sprøytepose og friter, 170 grader, i nøytral olje, solsikke eller druekjerneolje.
Perfekt sjokoladedrikk, Valrhona Celaya, info her!
Matmarkedet: Mercado Central Atarazanas
Se bilder fra markedet, her!