Seimannen

Kjøp champagne for pengene du sparer.
Store tykke skiver med sei som skiver
seg. Bistrokokk Roar Møsth liker råvarer
som smaker mye.
Dagens Næringsliv, fredag 15 januar 2010:
http://www.dn.no/d2/mat/article1817813.ece

LITT SVIDD:

Maten til Roar Møsth skal smake mye, og gjerne være litt svidd i kantene, som denne stekte seiryggen. En fløyelsmyk, klassisk velouté og en ovnsbakt løk, er alt som skal til for å gjøre den hverdagslige seien til et festmåltid for en fiskeelsker